萊蕪水果元宵

水果元宵是用糯米粉和水果參雜在一起做成的圓形食品，從種類上分，可分實心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、咸之分。一般有棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱“五味元宵”，意寓勤勞、長久、向上。南方人做“元宵”時，先將糯米粉用水調和成皮，然后將餡“包”好；北方人做“元宵”，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中?！霸钡拇笮〔灰?，大者如核桃，小者若黃豆。