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    粽子廠家教大家如何做灰水粽

    點擊次數:   更新時間:16/04/27 10:24:04     來源:www.anoukhebert.com關閉分    享:
      可能有的用戶沒有聽過,其實灰水粽的跟普通的粽子沒什么區別,只是在制作手法上有所不同,那么具體是如何做出的呢?我們來看下文的做法介紹:
      灰水粽的原料:
      糯米,米粽葉或竹葉,食用堿水,食用硼砂,黃糖或白糖。
      灰水粽的做法:
      1.糯米淘洗干凈瀝去水分,米粽葉或竹葉洗凈備用。
      2.把一定比例的食用堿水倒進盛糯米的盆中一起浸泡約60分鐘后,瀝干水,加入食用硼砂攪拌均勻。
      3.這時可以包堿水涼粽了,一般一兩米可包2-3個涼粽子,包好用桿草細繩扎好,放鍋里煮1-2小時即可。
      4.黃糖或白糖煮成糖油(水),淋于去葉的涼粽上,或直接拿涼粽蘸糖油吃。涼粽滲著米粽葉或竹葉特有的清香,和著糖油入嘴絲毫沒有膩口感覺,很清涼舒爽。
      其實灰水粽與粽子的做法工序,唯一一點就是不同的就是把干凈的豆枝曬趕后燒成灰,置于插箕或簸箕里,擱在水桶或盆上;用清水反復淋豆枝灰,水桶或盆里的灰水再用干凈紗布濾去雜質;用這些灰水浸泡淘洗干凈的糯米,就可以做成純天然原汁原味的灰水粽。
      通過本文對灰水粽的做法介紹,以及它和普通粽子的區別介紹,我們可以大體的了解了,那么在以后的制作中,各位用戶可以嘗試做一下試試看,也許味道會有所不同哦。

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