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    水晶西米粽子的做法

    點擊次數:   更新時間:18/09/05 17:15:09     來源:www.anoukhebert.com關閉分    享:

      準備用料:小西米200g、紅豆沙適量、葡萄干適量、粽葉16片、長草繩3根、白糖適量
      具體步驟:
      1.用些許水把西米打濕潤,晃動容器,讓西米均勻受水。
      2.把白糖倒入西米中,晃動容器拌勻。
      3.把粽葉和草繩洗干凈,粽葉瀝干備用,草繩用水泡10分鐘左右。
      4.用鍋煮開水,備用。
      5.把葡萄干洗干凈,瀝水備用。
      6.在水開后,把粽葉放進去燙2分鐘,取出瀝干。
      7.把兩片葉疊在一起,折成漏斗型。底部不能有口,防止漏米。
      8.先放些西米進粽葉斗中。
      9.再鋪放豆沙和葡萄干。
      10.然后再鋪上一層西米,稍微壓緊一下。
      11.把粽葉兩邊壓下,蓋住西米。
      12.再把上面的葉子往下折,以便更好地蓋住西米。
      13.用草繩緊緊地綁捆,不讓葉子松開。
      14.把多余的葉子修剪成型。
      15.把粽子放入鍋中,水煮1.5小時,關火后燜20分鐘。
      16.粽子成型出鍋,上桌。

    粽子

     

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