水晶西米粽子的做法

　　準備用料：小西米200g、紅豆沙適量、葡萄干適量、粽葉16片、長草繩3根、白糖適量
　　具體步驟：
　　1.用些許水把西米打濕潤，晃動容器，讓西米均勻受水。
　　2.把白糖倒入西米中，晃動容器拌勻。
　　3.把粽葉和草繩洗干凈，粽葉瀝干備用，草繩用水泡10分鐘左右。
　　4.用鍋煮開水，備用。
　　5.把葡萄干洗干凈，瀝水備用。
　　6.在水開后，把粽葉放進去燙2分鐘，取出瀝干。
　　7.把兩片葉疊在一起，折成漏斗型。底部不能有口，防止漏米。
　　8.先放些西米進粽葉斗中。
　　9.再鋪放豆沙和葡萄干。
　　10.然后再鋪上一層西米，稍微壓緊一下。
　　11.把粽葉兩邊壓下，蓋住西米。
　　12.再把上面的葉子往下折，以便更好地蓋住西米。
　　13.用草繩緊緊地綁捆，不讓葉子松開。
　　14.把多余的葉子修剪成型。
　　15.把粽子放入鍋中，水煮1.5小時，關火后燜20分鐘。
　　16.粽子成型出鍋，上桌。