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    各種元宵餡的做法

    點擊次數:   更新時間:19/11/18 16:39:11     來源:www.anoukhebert.com關閉分    享:
      對于元宵是大家非常熟悉的一種食物了,不管是傳統的元宵節還是其它的時候都會進行食用,但是元宵是有不同的元宵餡的,然而我們通常都是將白糖、芝麻以及花生作為元宵的餡心,以下介紹一些餡心新花樣可增加湯圓的風味。
      一、叉燒肉元宵餡心
      原料:廣東叉燒肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。制作方法:1.先將叉燒肉切成小塊(約黃豆大小);2.再將白糖、熟面、花生油放入摻和均勻3.再放入少量水和白酒;4.然后將餡心搓成條,切成小塊,揉成小團包入湯圓內即可。
      二、五仁餡心
      原料:瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g,紅糖500g、熟豬油50g、熟面200g。制作方法:1.先將瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分別煮熟,搟碎; 2.將面粉炒熟;3.再在五仁碎塊中加入紅糖、熟豬油、熟面粉混合均勻;4.然后加入少量水搓和均勻,揉成小團即成,包入湯圓內。
      三、瘦肉元宵餡心
      原料:鮮瘦豬肉500g、清水50g、面粉50g,姜汁、胡椒粉、鹽、味精、香油少許。制作方法:1.先將鮮瘦豬肉剁爛;2.再放入面粉、姜汁、胡椒粉、鹽、味精、香油;3.邊倒入清水,邊搓和,至成團即可,需注意:清水放入時應慢慢加入,同時要搓和,不可加多。
      三、腰果餡心
      原料:腰果200g、欖仁200g、白糖500g、熟面500g、色拉油100g。制作方法:1.先將腰果、欖仁分別煮熟,然后用搟面棍把它們搟碎;2.再加入白糖、熟面、色拉油摻和均勻;3.然后邊倒入清水邊搓和揉成小團即可。
      四、蓮香元宵餡心
      原料:蓮茸餡500g、芝麻50g、豬油30g、香油少量。制作方法:1.將芝麻炒熟、搟碎;2.摻入蓮茸餡、豬油;3.搓成小球。
      五、巧克力餡心
      原料:巧克力500g、糖300g、豬油50g、面粉200g。制作方法:1.將巧克力放入鍋里,加入白糖、豬油、面粉,邊加溫邊攪拌;2.然后揉搓成餡心。
      綜上所述就是不同元宵餡的做法,在進行食用的時候我們可以自己動手按照以上的操作步驟進行制作,當然不同的制作方法以及原料是不同的,所以可以根據自己的喜好來選擇,俗話說得好自己動手制作的都是好的,在日常生活中也可以創作出不同的元宵進行食用,如果吃不完的一定要存放在冰箱,從而保證元宵不會浪費。

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