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    粽子代加工廠家教您三招識別“染色毒粽葉”

    點擊次數:   更新時間:18/01/22 10:34:01     來源:www.anoukhebert.com關閉分    享:
      隨著端午節的臨近,粽子消費日漸升溫。記者近日走訪本市市場監管部門,粽子代加工廠家的工作人員提醒消費者在選購食用粽子時應謹慎,尤其要警惕“返青粽葉”。
      為保持粽葉新鮮誘人,個別不法商家采用化學染色手段,在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅,讓已經失去原色的粽葉返青,使其表面光鮮、色澤鮮綠。人體過量或長期攝入銅,會使大量銅元素積蓄于肝臟,引起中毒。
      專家提醒市民,識別“返青粽葉”有三種方法:一看外觀,此類粽子葉往往色澤青綠,而正常粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮,顏色會發暗發黃,絕不會有青綠色;二聞味道,“返青粽葉”包的粽子煮后粽葉香味不濃,反而有淡淡的硫黃味;三辨煮水,“返青粽葉”煮后水變綠,正常粽葉煮后水呈現淡黃色。
      另外,市民選購粽子最好到正規賣場購買。不要為了貪便宜或者方便,在一些流動的小攤販手中購買。中老年人吃粽子時若感覺有發酸、發苦或餡口味不對時,千萬不要食用。

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